食品行业的废水主要包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工以及各种软饮料的生产废水。
1、食品加工废水特点
食品工业废水具有废水量大,物质和悬浮物含量高,易,毒性相对较小的特点。若不经处理便将废水排人水体,会使水体富营养化,迅速消耗水中的溶解氧,造成水体缺氧,使鱼类和水生生物死亡。废水中的悬浮物沉人河底,在厌氧条件下分解,产生臭气恶化水质,对环境的污染严重。若将废水引人农田进行灌溉,会影响农产品的食用,并污染地下水源。废水中夹带的动物排泄物,含有虫卵和致病菌,将导致疾病传播,直接危害人畜健康。
食品工业废水中可降解成分多,对于一般食品工业,由于原料来源于自然界物质,其废水中的成分也以自然物质为主,不含有毒物质,故可生物降解性好,其BOD5/COD高达0.84;高浓度废水多;废水中含各种微生物,包含致病微生物,废水易发臭;废水中氮、磷含量高。而污水处理工艺的选择依据主要是根据水质情况及要求处理的排放程度来选择相应的污水处理工艺及设备。
2、食品废水的污水处理技术主要分物理法、化学法、生物法。
A、物理处理法:用于食品工业污水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。种工艺多用于预处理或一级处理,后三种主要用于深度处理。
B、化学处理法:用于食品工业污水的化学处理法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离法等。
C、生物处理法:在食品加工废水处理中,生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺。食品污水是污水,生物法是主要的二级处理工艺,目的在于降解COD、BOD5。
食品加工一体化污水处理设备好氧生物处理工艺根据所利用的微生物的生长形式分为活性污泥工艺和膜法工艺。前者包括传统活性污泥法、阶段曝气法、生物吸附法、混合法、延时曝气法、氧化沟、间歇活性污泥法(SBR)等。后者包括生物滤池、塔式生物滤池、生物转盘、活性生物滤池、生物接触氧化法、好氧流化床等。一般好氧处理法对低浓度污水效果较好。
厌氧生物处理工艺适用于食品加工废水处理,主要原因是污水中含易生物降解的高浓度物,且性。此外,厌氧处理动力消耗低,产生的沼气也可以作为能源,生成的剩余污泥量少,厌氧处理系统全部密闭,利于改善环境卫生,可以季节性或间歇性运转,污泥可长期储存。
3、食品加工一体化污水处理设备处理工艺
采用絮凝沉淀气浮与好氧生物接触氧化相结合的污水处理方法,该套工艺操作简单,设备运行稳定。